Le projet de nouvelle cave à Quinta da Marmeleira est né de la nécessité de créer de nouvelles installations, correctement dimensionnées et équipées pour traiter 350 tonnes de raisin, avec une main-d'œuvre quotidienne estimée à 20 employés permanents. La Quinta da Marmeleira couvre une superficie de 8,32 hectares.
La nouvelle cave se veut une unité agro-industrielle de référence, dotée des meilleures conditions technologiques actuellement disponibles, correctement dimensionnée et capable de remplir la fonction pour laquelle elle a été conçue.
Le projet présenté reflète les aspects techniques et fonctionnels du processus de production - conçu en étroite collaboration avec un œnologue consultant - ainsi que les caractéristiques esthétiques et fonctionnelles indiquées par le client.
La nouvelle cave sera située à l'extrémité nord de la propriété et se compose de trois volumes, à savoir le bâtiment principal (qui abrite les services administratifs et les zones de soutien complémentaires) et deux nefs dédiées aux activités de production.
Le bâtiment présente un plan orthogonal régulier et se compose de 3 étages, dont le premier niveau est partiellement enterré, ce qui permet de profiter de la pente naturelle du terrain pour dissimuler son volume.
Ainsi, la façade principale (orientée au sud) s'élève sur deux niveaux (niveau 0 et niveau 1), son corps central étant plus haut, de manière à interrompre la continuité horizontale de la cimaise de la façade, ce qui lui confère une plus grande richesse volumétrique, aspect également garanti par le fronton de ce corps et les avancées des plans de la façade, qui donnent lieu à des arcades.
La façade ouest a également une hauteur correspondant à deux étages, ayant cherché à atténuer l'aspect industriel des deux bâtiments agro-industriels.
La façade est a la plus grande hauteur, correspondant à trois étages fonctionnels. Cette façade a également cherché à atténuer les caractéristiques industrielles inhérentes aux deux bâtiments qui abritent les zones de production.
Enfin, la façade nord présente une variation de hauteur due à l'aménagement de la rampe à l'arrière, passant d'une hauteur de 2 à 3 étages.
Zone de déploiement : 5556,15m2
Zone de construction : 9244,75m2
Mission
Étude préliminaire, avant-projet incluant l'octroi de licences, projet d'exécution
