O novo lagar assume-se como um dos investimentos agrícolas mais relevantes e simbólicos do Grupo Sovena, com uma importância especial para o mercado Português.
Este empreendimento está equipado com modernas linhas de extração e com uma moderna zona de armazenagem, tanques em inox com temperatura e ambiente controlados, de modo a conservar toda a qualidade do azeite.
Com uma capacidade de extração anual de 8 milhões de litros, o Lagar do Marmelo está preparado para gerar o menor impacto possível no ambiente:
- a água utilizada para limpar as azeitonas é filtrada e controlada de modo a ser reaproveitada;
- o caroço da azeitona é aproveitado como fonte de combustível para gerar aquecimento;
- o bagaço da azeitona será vendido para posterior utilização como biomassa para produção de energia.
No que se refere ao projeto do lagar, o edifício é um edifício funcional e simbólico (área total - 5 558,15 m²), incluindo uma zona para o Museu do Azeite.
Intervenção
Fiscalização de Obra
